Semur dan Opor Ayam

Ini resep dari Indah Apsari.

Semur Ayam

Bumbu dan bahan:
bawang merah
bawang putih
kemiri
lada
pala
(semua diatas dihaluskan)
bawang mumbai juga boleh
kecap
ayam

Langkah:
Kalau tidak ada bawang merah, tumis bawang mumbai, lalu masukkan ayam mentah, aduk. Lalu masukkan bumbu halus, aduk sebentar. Tambahkan kecap, aduk sebentar, lalu masukkan air dan kecilkan api. Biarkan agak lama agar ayam matang dan bumbu meresap.

Opor Ayam

Bumbu dan bahan:
Mirip seperti Semur Ayam, tapi tanpa kecap dan pala.
santan

Langkah:
Mirip seperti langkah masak semur ayam, tapi tanpa kecap, lalu santan ditambahkan di akhir. Aduk terus agar santan tidak pecah.

Hore!

Using Android as Wireless Mouse

Just a quick post as my personal documentation.

Use PRemoteDroid

Download the JAVA-based server.

Then you can connect to your phone using WiFi if both phone and laptop are on the same network. For connection via bluetooth under Ubuntu, first you have to download/install these files using apt-get:
- libbluetooth-dev
- bluez

Don’t forget to switch on the bluetooth before starting the server! Then the server should start quietly without long outputs.

Tim Ayam

Dikasih tahu Indah Apsari:

Ayam mentah, diberi garam, gula, merica agak banyak, jeruk nipis, biarkan.

Bawang putih, bawang merah, bawang mumbai, tomat, daun bawang, dipotong-potong. Campurkan bersama ayam, lalu kukus sampai matang.

Makasih ya Indah!

Telur dan Ikan

Resep-resep dibawah sangat terinspirasi dari website Resep Keluarga Nugraha. All the credit goes for them.

1. Sarapan: Roti, Salmon, Scrambled Egg

Lumayan bergizi untuk sarapan. Tapi untuk saya yang hobinya bangun siang, jadi makanan ini mungkin untuk makan siang atau makan malam saja.

Untuk scrambled egg, campurkan dan kocok bahan berikut lalu digoreng:
- Telur 2 butir
- Susu secukupnya
- Keju (mozarella atau seadanya) secukupnya, parut atau potong kecil-kecil
- Garam & merica sedikit saja, atau sesuai selera

Sajikan bersama smoked salmon dan juga roti bakar. Di scrambled egg juga bisa ditaburi kucai (semacam daun bawang tapi lebih kecil), atau seledri, atau daun bawang, atau parsley/peterseli, atau apapun yang kira-kira cocok.

2. Telur Dadar Tuna
Bahan:
- Telur, satu atau dua butir
- Tuna kalengan yang sudah ditiriskan dari minyak atau air
- Garam & merica sesuai selera
- Bawang putih 2 siung, rajang halus
- Bawang mumbai sesuai selera
- Keju (mozarella atau seadanya), diparut atau potong kecil-kecil
- Daun bawang, rajang halus

Cara 1:
Rajang halus bawang mumbai, kocok semua bahan, kemudian dadar.

Cara 2 (ngarang dan belum dicoba) :
Rajang kotak bawang mumbai, tumis bersama bawang putih dan cabai yang diiris serong, kemudian masukkan tuna. Jika sudah matang, angkat. Dadar telur, menjelang matang, masukkan tumisan tuna dkk yang tadi.

Memasak Nasi Gurih

Bahan:
- Beras, cuci bersih
- Bawang merah atau bawang mumbai, potong kecil2
- Bawang putih sedikit
- Garam
- Daun salam

Tumis bawang merah/mumbai bersama bawang putih, beri garam, lalu tiriskan. Campurkan bersama beras di rice cooker, tambahkan daun salam dan garam lagi.

Dengan begini, lauk minimalis juga cukup.

Resep Chicken Wing

Sayap ayam sejumlah 0.5 kg dicuci, lalu diberi air jeruk, rendam 30 menit. Lalu dibilas/cuci lagi, kemudian bumbui dengan garam 0.5 sdt, garlic powder atau bawang putih parut 2 siung, soda kue 0.5 sdt. Simpan di kulkas. Lalu digoreng.

Saus:
- Margarin
- Garlic powder 0.5 sdt
- Merica bubuk 0.5 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Saus tomat 1-2 sdm
- Cabe bubuk 0.5 sdt

Semuanya dipanaskan di wajan. Jika sudah meleleh, masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk cepat, lalu selesai.

Masak Pasta Gampang

Lagi-lagi kumpulan cara masak yang gampang. Kali ini dengan bahan utama pasta: maccaroni, spaghetti, fusili, dll.

Last update: 09.04.2011

1. Pasta Carbonara
Bahan:
- Pasta apa saja.
- Keju, parut atau potong kecil2. Saya sudah coba pakai keju gouda, enak juga.
- Oregano.
- Susu murni atau susu bubuk yang diseduh.

- Bawang mumbai, cincang kecil2.
- Bawang putih (garlic).
- Daging sapi cincang, atau ayam, atau bakso, atau jamur, atau tuna
- Sedikit minyak/margarin untuk menumis.
- Garam, merica.

Langkah kerja:
1. Rebus pasta, lalu tinggalkan sambil menyiapkan sausnya.
2. Tumis bawang putih, bawang mumbai bersama daging/ayam/bakso/jamur/tuna sampai matang. Lalu masukkan susu bersama parutan keju, oregano, beserta garam dan merica. Memasak susu jangan terlalu lama agar tidak terlalu kental. Terlalu kental = eneg. Kalau terlihat encer, tambahkan keju.
3. Penyajiannya bisa dua macam, pertama: pasta yang sudah matang (lunak) dimasukkan ke dalam saus dan diaduk bersama. Kedua: mencampur saus dan pasta di piring.
4. Makan.
5. Cuci piringnya.

Kalau tidak habis dan kemudian disimpan, bisa dipanaskan kembali di wajan dan kemudian ditambah susu dan keju agar lebih nikmat.

Oh iya, kalau pastanya pakai macaroni, nama kerennya itu “Mac n Cheese”.

2. Pasta Bolognaise
Mirip dengan resep diatas, bedanya adalah susu diganti dengan tomat. Dan keju parut ditambahkan setelah penyajian di piring.

3. Pasta Salad
Bahan:
- Pasta yang sudah dimasak (fusili atau macaroni)
- Wortel potong kecil-kecil
- Kol iris tipis-tipis
- Kentang rebus potong dadu
- Selada
- Sayuran salad lainnya
- Telur rebus
- Tuna atau Salmon potong kecil-kecil

Campurkan semua bahan sebelum disajikan.

Variasi Olahan Kentang

Post ini untuk menyimpan ide-ide olahan kentang. Semoga bisa rajin ditambah. Last update: 04.05.2011.

Pre-requisite:
Kupas kentang, dan rendam di air agar tidak cepat rusak.

1. Kentang Lada Hitam
Potong kentang memanjang, rebus, lalu ditumis bersama lada hitam atau merica. Bisa dimakan bersama rebusan sayur mayur (wortel dkk), pakai mayonaise atau semacamnya.

2. Perkedel
Potong kentang jadi beberapa bagian panjang, goreng sampai matang, tiriskan. ATAU, bisa dengan kentang yang direbus.
Kocok telur, lalu masukkan bawang putih atau bubuk bawang putih (garlic powder), garam, merica, daging atau ikan (tuna), bisa juga pakai jagung. Hancurkan kentang yang sudah matang, lalu campurkan bersama kocokan telur sampai merata. Colek dengan sendok untuk digoreng.

3. Mashed Potato (belum dicoba)
Siapkan:
- Susu cair
- Margarin/mentega
- Garam, merica
- Parsley atau oregano (?)
Untuk teman makannya:
- wortel dipotong kecil memanjang
- buncis dipotong kecil memanjang
- brokoli (?)
Rebus kentang bersama teman-teman makan, tapi jangan sampai terlalu lembek, tiriskan, hancurkan kentang. Menghancurkan kentang cara mudahnya yaitu dengan menggunakan potato masher, kalau tidak punya, bisa pakai garpu. Di panci lain, panaskan susu, lalu masukkan kentang yang sudah hancur. Aduk, beri mentega/margarin, garam, merica, parsley dan/atau oregano. Jika sudah rata, sajikan.

4. Kroket
Kayaknya rumit. Jadi sementara resepnya menunggu wangsit dari saudari Indah Apsari Indryastuti.

Resep Soto Gampang

Petunjuk berikut bukan untuk diikuti, tapi untuk catatan pribadi saya saja, hehehe..

Bahan (takarannya entah, kira-kira saja):
Inti:
0.5 kg Daging iga
Air

Bumbu:
Bawang merah
Bawang putih
Lada/merica
Kemiri
Jahe
Daun bawang
Seledri
Daun salam
Sedikit minyak untuk menumis bumbu

Pelengkap:
Toge
Kol
Cabai
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng
Jeruk nipis

Langkah kerja:
1. Persiapan Kuah & Daging
Daging iga direbus untuk memperoleh kaldu, dari satu panci penuh air sampai berkurang setengahnya. Jika daging sudah empuk, tiriskan daging kemudian potong menjadi bentuk dadu. Tambahkan kaldu dengan air panas, jika sudah mendidih masukkan kembali daging yang sudah dipotong.

2. Bumbu Halus dan Kasar
Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, kemiri, jahe, dan juga garam. Iris tipis bawang agar lebih cepat bercampur. Jika tidak punya cobek untuk menghaluskan bumbu, semua bahan bisa cukup di iris/rajang halus dan jangan lupa berdoa agar rasanya sama enaknya. Selanjutnya tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan ke kuah kaldu. Potong kasar daun bawang dan seledri (peterseli/parsley) dengan ukuran 1-2 cm, lalu masukkan keduanya ke adonan soto (adonan??). Masukkan juga daun salam, 1 atau 2 lembar. Aduk adonan soto sambil sesekali dicicip, tambahkan garam dan/atau gula pasir sesuai selera. Untuk soto, biasanya (baca: sepertinya) gulanya cukup sedikit saja.

3. Pelengkap dan Sambal
Siapkan toge, lalu rebus sampai cukup lunak. Siapkan kol, lalu cacah kecil panjang kemudian rebus. Mumpung ada air rebusan, sekalian rebus cabai merah yang kecil sampai lunak sekali, lalu haluskan bersama garam untuk membuat sambal. Iris tipis daun bawang dan daun seledri beserta batangnya untuk menambah kenikmatan.

4. Penyajian
Di mangkuk saji, tambahkan toge, kol, irisan daun bawang dan daun seledri. Lalu campurkan kuah soto bersama dengan dagingnya. Tambahkan sambal dan air jeruk nipis sesuai selera. Lebih nikmat lagi jika disajikan bersama bawang goreng yang ditabur di nasi. Biasanya pelengkap lainnya adalah perkedel, tapi cara membuatnya tidak akan dibahas disini karena tulisan ini sudah cukup gondrong.

Combining Multiple PDF Files Into One PDF File in Linux

This post is inspired (and 68% taken) from here.

There are times when you need to combine multiple PDF files into one single PDF file. In Windows or Mac, it’s easy (as long as you are willing to spend some amount of money to buy the software), you can use Adobe Acrobat Professional. Sadly Adobe didn’t come up with Acrobat Professional for Linux platform, but luckily we have several options to do such job in a Linux box. Here’s one.

GhostScript is an interpreter for PostScript language and PDF files, and as far as I know, GhostScript is widely available by default on various Linux distro. In this post I will show you a simple trick to use GhostScript to combine any numbers of PDF files into one single PDF file. Although combining files with GhostScript has its own drawbacks, but still, for most purposes GhostScript does the job well.

Here’s the voodoo mantra, spell them on Linux terminal:
$ gs -dBATCH -dNOPAUSE -sDEVICE=pdfwrite -sOutputFile=finished.pdf file1.pdf file2.pdf ...

And below is the explanation of each mantra:

• gs
  The GhostScript program.
• -dBATCH
  tells the program to exit after finishing the job.
• -dNOPAUSE
  tells the program to keep going without having conversation with the user.
• -sDEVICE=pdfwrite
  tells the program to use its internal PDF writer to process the files.
• -sOutputFile=finished.pdf
  tells the program where to put those scattered PDF files into one file whom name you specified.
• file1.pdf file2.pdf …
  tells the program which PDFs you want to combine.

Tada, now you have combined PDF file, ready to brought anywhere without worry leaving one part behind.